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奇香瓦块鱼的做法
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奇香瓦块鱼

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作者: 圆猪猪
圆猪猪

奇香瓦块鱼的用料

奇香瓦块鱼的做法步骤

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步骤 1

草鱼背肉及腩肉切成小段

步骤 2

用腌制材料将鱼块拌匀,密封放入冰箱冷藏过夜

步骤 3

平底锅烧热,放油烧热,将腌好的鱼块(沥干水份),放入中小火慢煎

步骤 4

煎至表面金黄色,再翻面煎至表面金黄,鱼8成熟即可

步骤 5

生姜切丝,京葱切段,泡椒切小段

步骤 6

锅内冷油,放入泡椒,生姜丝炒出香味,再加入京葱炒出香味

步骤 7

锅内加入鱼块及清水,中火煮开后继续煮至水快干

步骤 8

将调味料和水淀粉分别在碗内调匀

步骤 9

将调味料(白糖必须溶化了)倒入锅内

步骤 10

步骤 11

煮至鱼块吸收酱汁后,加入水淀粉至起芡的效果即可

奇香瓦块鱼的小贴士

1.这道菜一定要用泡椒才能做出那种香味哦。 2.做好的鱼要有一点汤汁在表面才更好味,我是拍照折腾久了,汤汁干了。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:24
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