奇香瓦块鱼的做法

奇香瓦块鱼

本站作者原创
8019人浏览 472人收藏 10人做过
查看更多做法
作者: 圆猪猪
圆猪猪

奇香瓦块鱼的用料  

奇香瓦块鱼的做法步骤

将做法保存到手机
  • 草鱼背肉及腩肉切成小段

  • 用腌制材料将鱼块拌匀,密封放入冰箱冷藏过夜

  • 平底锅烧热,放油烧热,将腌好的鱼块(沥干水份),放入中小火慢煎

  • 煎至表面金黄色,再翻面煎至表面金黄,鱼8成熟即可

  • 生姜切丝,京葱切段,泡椒切小段

  • 锅内冷油,放入泡椒,生姜丝炒出香味,再加入京葱炒出香味

  • 锅内加入鱼块及清水,中火煮开后继续煮至水快干

  • 将调味料和水淀粉分别在碗内调匀

  • 将调味料(白糖必须溶化了)倒入锅内

  • 煮至鱼块吸收酱汁后,加入水淀粉至起芡的效果即可

奇香瓦块鱼的小贴士

1.这道菜一定要用泡椒才能做出那种香味哦。
2.做好的鱼要有一点汤汁在表面才更好味,我是拍照折腾久了,汤汁干了。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:24
换个做法

奇香瓦块鱼的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单