凉拌海蜇丝的做法

凉拌海蜇丝

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作者: 塞北主妇
塞北主妇

凉拌海蜇丝的用料  

凉拌海蜇丝的做法步骤

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  • 将海蜇丝泡入水中,漂洗出盐分

  • 再把海蜇丝放入开水中焯糖糖15秒钟

  • 捞出沥干水分

  • 放入碗中,倒入米醋浸泡10分钟

  • 将海蜇丝捞出,浸泡的米醋倒掉不要

  • 加入米醋、生抽、白糖、辣椒油、蒜泥和切成丝的黄瓜,拌匀即可

凉拌海蜇丝的小贴士

1、海蜇丝在焯烫时,时间不要过长,否则口感就会变硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩,大约15秒钟左右就可以捞出沥干水分备用了。
2、在焯烫后,用米醋浸泡可以去掉海蜇的腥味,并且使口感更加脆嫩。

菜谱创建时间:2011-08-20 21:39:08
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