印度风味咖喱鸡的做法

印度风味咖喱鸡

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周末啦,又是一个让人上班族期待的周末。周末窝在家中,为家人烹饪一锅浓郁的咖喱鸡,边洗衣服边能闻到从灶台上徐徐飘来的咖喱香,想想就已经无限美好了。咳咳,此时老公看我精神游离中,及时的打断了我的万千思绪。一盆冷水泼过来说:我记得你一边洗衣服、一边烧鸡翅、一边收拾屋子、一边上网,都烧糊过2次鸡翅啦。矮油,这人真是的,美好的向往都这样无情的打断。我回道:同时干那么多活,不糊才怪。
今天给大家带来的是道印度风味的咖喱鸡。非常非常好味,大力推荐。可以在多填一点配料,来点红色的胡萝卜应该颜色更漂亮。我家很少吃胡萝卜,不常储备。直接放了洋葱和土豆。鸡翅从中间剁开,更容易在吃的时候轻松的挑出骨头,而且也可以加快鸡肉熟烂。不切开也可以的,鸡翅中比较好熟的。配上浓郁的印度风味咖喱炖煮,还有软软糯糯的土豆,吃在胃里必定是暖暖的,很美好吧。
家里没有储备椰浆,改用之前吊的鸡汤。如果也没有鸡汤,那就用清水代替吧。增加咖喱浓郁的味道,添加了番茄酱,味道香浓的不得了,好吃的很。咖喱酱建议买进口的,味道会纯正很多,如果买不到,就用清水+咖喱块也可以,不过味道肯定会有不同。

作者: 紫色透明
紫色透明
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用料  

做法步骤

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  • 鸡翅处理干净,用凉水浸泡。土豆去皮切滚刀块,洋葱切片备用

  • 鸡翅从中间剁开,一分为二

  • 锅中倒入少许油,倒入一袋的咖喱酱炒香

  • 放入洋葱炒香锅底

  • 放入鸡翅同炒至上色

  • 最后放入土豆一起翻炒

  • 加入鸡汤,没过鸡翅。没有鸡汤可以用清水代替,也可以换成椰浆

  • 为了使咖喱风味更佳浓郁,再加入3汤勺的番茄酱,没有可以省略

  • 大火烧开,微炖片刻

  • 盖上锅盖,转小火焖煮30分钟左右

  • 中间无需放盐,如果你用的咖喱酱没有咸味,可以用盐调味

  • 见汤汁变少,鸡肉软烂,打开盖子大火收汁即可

菜谱创建时间:2011-08-20 21:17:01

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