青豆渣馒头

作者： 梅依旧

用料

• 老面 50克
• 豆浆
• 面粉 500克
• 豆渣 100克
• 食用碱 2克

青豆渣馒头的做法步骤

步骤 1

老面泡开

步骤 2

面粉加泡好的老面、豆渣，用豆浆和成面团，放置温暖处发酵到二倍大

步骤 3

发好的面团揉进2克食用碱（视发酵酸度加，碱用水调开再和匀在面里），醒十几分钟

步骤 4

下剂，揉成馒头

步骤 5

温水下锅放上馒头，醒大约十分钟，再大气蒸20分钟即可

菜谱创建时间：2011-08-17 20:19:02