香菇菠菜煎饼

作者： 素颜生活

天气渐凉，终于有做面食的意欲。广东秋冬交接时是蔬菜品种最丰富的时候，可是天天吃炒菜、煮菜，总会生厌的。 于是乎打起了用蔬菜做摊饼的念头。这道香菇菠菜饼就是这么来的，功夫不算多，味道清香，变化多样，喜欢搭配什么材料全看自己的心情和创意！

用料

• 菠菜 2棵
• 鲜香菇 3个
• 普通面粉 3汤匙
• 无铝泡打粉 1/4小匙
• 水 适量
• 盐
• 蘑菇粉
• 白胡椒粉
• 油

香菇菠菜煎饼的做法步骤

步骤 1

面粉与泡打粉混合均匀，慢慢加入清水，拌至没有粉粒，面糊刚刚可以流动的状态，静置待用

步骤 2

煮开水，把洗好的菠菜稍微焯一下以去掉大部分草酸钙，接着把菜切成大约2厘米长的小段

步骤 3

鲜香菇切丝，与菠菜同放进面糊里拌匀，最后加入调味品再拌匀，静置15分钟，让面糊醒发

步骤 4

面糊发好后，用一个小号平底锅，加热放少量沙拉油，倒入面糊，用锅勺压平面糊，转小火把面糊两面煎至金黄色即可

香菇菠菜煎饼的小贴士

分量为一人分，饼成品直径约10厘米

菜谱创建时间：2011-08-18 12:02:20