醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝

醋溜土豆丝是家常菜,可是能把家常菜做得好吃,做得过程快乐而满足,就是生活的情趣。生活中到处有乐,是思考的角度和观点的问题。心一乐,处处乐。

作者: 素心巧手
素心巧手
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用料  

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  • 把全部材料洗净,在西红柿背部用刀划个十字,再用热水冲泡,过会就好去皮了。趁热泡西红柿的时间,把青椒切成细丝,一会西红柿去皮后也切成细丝状,备用

  • 土豆先切成薄片,这是关键,片要切得薄,丝才能切得细。切成的丝放在冷水中淘洗

  • 热锅放油,先放土豆丝翻炒,再放西红柿,起锅前放入青椒丝,装盘后洒芝麻盐

小贴士

1.淘洗土豆后的水不要倒,吃完饭可以用来洗碗,如果能烧开的话,去油污更好。
2.我习惯用西红柿当醋用,冬天的西红柿不怎么酸,再适当加点醋,否则炒出来的土豆丝太面,不脆,口感差一些。

菜谱创建时间:2011-08-23 16:22:49
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