茄汁豆腐

作者： 80后男人的厨房

用料

• 杂蔬
• 豆腐
• 番茄
• 番茄酱
• 盐

茄汁豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，下入开水锅内去除豆腥味儿；水开后煮1分钟捞出豆腐控水备用，杂蔬也焯一遍水

步骤 2

番茄微波炉里加热下，去皮切小丁儿；番茄酱兑入少许清水搅拌均匀备用，锅烧热倒油下入番茄丁儿

步骤 3

把番茄煸出茄汁后倒入稀释的番茄酱煮开后倒入豆腐

步骤 4

稍煮片刻加入焯水的杂蔬菜炒匀，调入适量食盐炖2分钟即可

茄汁豆腐的小贴士

美食小知识： 不要以为番茄剥皮很容易，其实有一定技巧，以下教你剥皮绝招。 1、先用刀在番茄顶部画个十字，可深入番茄肉内。 2、开火煲水，把番茄放在滚水中浸10-30秒，放番茄前要用有洞的圆勺盛着番茄，一旦发现番茄皮呈现松开现象，便要即时捞起。

菜谱创建时间：2011-08-15 21:43:04