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双色苋菜蛋卷饼的做法
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双色苋菜蛋卷饼

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

双色苋菜蛋卷饼的用料

双色苋菜蛋卷饼的做法步骤

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步骤 1

将红苋菜洗干净,锅烧热放食用油,放入红苋菜炒软,然后放入少许生抽、花椒粉和少许盐,还有蒜片炒透盛出

步骤 2

将盛出来的炒苋菜用铲子或勺子挤压出深红色的苋菜汁备用

步骤 3

取一碗放入面粉,再放入挤出来的苋菜汁和清水搅成粉色的稀面糊(苋菜汁加上清水的量总共200克左右)

步骤 4

再将葱花和少许盐放入面糊中搅匀

步骤 5

将平底锅烧微热,刷一层薄薄的食用油(可以用餐巾纸揉成团沾油在锅里抹油),将调好的面糊倒入锅中,平底锅抹一层薄油,倒入适量面糊,然后转动锅子摊成一张圆形薄饼,煎至一面微微上色后翻面,另一面也煎至微微上色,盛入盘中

步骤 6

将鸡蛋打入碗中搅匀,倒入平底锅中然后转动锅子摊成一张圆形蛋饼

步骤 7

趁着蛋液还没凝固,将刚才煎好的苋菜面糊饼放在蛋饼上,煎一下就可以盛出来了

步骤 8

将做好的双色饼蛋皮那面朝上,将炒好的苋菜放在饼的一边然后卷起来,切成段即可

菜谱创建时间:2011-08-15 17:44:08
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