冰凉水晶果冻

作者： 文怡

给心情换个颜色。 模具：果冻模

用料

• 猕猴桃 1个
• 草莓 5个
• 橘子 1个
• 葡萄 2个
• 鱼胶粉 25克
• 砂糖 40克
• 矿泉水（或纯净水） 300ml

冰凉水晶果冻的做法步骤

步骤 1

将草莓放在淡盐水里浸泡10分钟以上，洗净后沥干备用。猕猴桃去皮切成小块儿。葡萄用面粉清洗干净沥干。橘子去皮，去掉白色筋络，分成小瓣备用

步骤 2

鱼胶粉放入碗中，加入矿泉水（或纯净水），使鱼胶粉充分吸入水份，变成透明状

步骤 3

锅中放入凉水加热，倒入白砂糖，用中小火加热，使砂糖溶化

步骤 4

将变成透明状的鱼胶粉加入糖水中搅匀，等糖水晾凉后倒入果冻模中，在每个模子中放一块儿切好的水果，放入冰箱冷藏4小时凝固即可

冰凉水晶果冻的小贴士

建议大家，做水晶果冻的水，使用矿泉水，纯净水或者凉白开都可以，这样的话口感和味道会更好。 水果的选用，可以根据自己的喜好，颜色鲜艳，味道香甜的最好，这样既漂亮又好吃。 果冻模子不宜选用太大的模子，小一些的果冻更漂亮，而且孩子们一次不会吃的过多。塑料和硅胶材质的都可以。 鱼胶粉，可以在大型超市，和很多烘焙店里买到。自己做果冻给孩子吃，放心安全。

菜谱创建时间：2011-07-29 09:27:15