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萝卜干炒黄豆的做法
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萝卜干炒黄豆

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作者: 鲍鱼
鲍鱼
光阴似箭。时光荏苒,这一转眼就过了小暑,都说苦夏难捱,到了夏天儿很多筒子都感觉食欲不好,胃口不佳,看见较比油腻的菜就提不起兴趣。当然,在这些人眼中,或许我属于其中的另类,因为不管什么时候儿,我的胃口从没有因为季节的变化而有所变化,基本属于持久性食欲旺盛型儿(吃撑了以后例外)。但是,我做人还是一贯厚道滴,本着不能饱汉子不知饿汉饥的原则,为部分食欲不佳的筒子送上一道度夏小菜,再配上一碗粳米白粥,在这炎炎的夏日里,养养胃

用料

萝卜干炒黄豆的做法步骤

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步骤 1

干黄豆清洗干净后冷水浸泡一晚至完全涨发后控干水分备用

步骤 2

萝卜干清洗干净后切成小块儿

步骤 3

葱蒜切末,干辣椒切段儿备用

步骤 4

锅内热油,油热后放入葱蒜辣椒大料爆香

步骤 5

下入黄豆翻炒均匀后倒入清水

步骤 6

加调味料调味

步骤 7

水开后盖盖儿转小火焖制20分钟

步骤 8

开盖倒入萝卜干翻炒均匀

步骤 9

大火收至汤汁浓稠后淋入香油少许制作完成

萝卜干炒黄豆的小贴士

黄豆浸泡前清洗干净,夏季因室温较高可以放入冰箱冷藏浸泡 萝卜干因为口感较咸,并有时会有小沙粒。所以使用前最好清洗浸泡一会,即降低咸味又洗净沙粒 萝卜干不要焖制的时间过长,最后放入可以保证爽脆的口感

菜谱创建时间:2011-07-12 10:37:44
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