苦瓜炖排骨的做法

苦瓜炖排骨

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作者: 塞北主妇
塞北主妇

苦瓜炖排骨的用料  

苦瓜炖排骨的做法步骤

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  • 猪肋骨洗净,放入锅中,加入清水,没过排骨,大火烧开,撇去浮沫,捞出,沥干水分

  • 苦瓜洗净,去籽,切块

  • 姜洗净切片;葱切段

  • 炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入八角、姜片、葱段和豆豉,翻炒出香味

  • 放入沥干水分的排骨,翻炒

  • 加入料酒和老抽,翻炒至上色

  • 加入开水,大火烧开,倒入砂锅,转小火顿40分钟

  • 放入苦瓜、盐和白糖,转成大火,烧至汤汁收浓即可

菜谱创建时间:2011-08-13 07:55:13
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