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盐爆肉丝的做法
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盐爆肉丝

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作者: 拉布拉多鱼
拉布拉多鱼

用料

盐爆肉丝的做法步骤

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步骤 1

将猪肉切成细丝,放入盐、淀粉、料酒、鸡蛋1个上浆,搅拌均匀

步骤 2

葱、姜切丝备用,碗内加盐、料酒、味精、胡椒面及约5克的水调配成汁

步骤 3

香菜择好洗净,切成长约3厘米的段

步骤 4

炒锅放在火上,加入油,烧热后将肉丝放入煸炒,炒至肉丝八成熟

步骤 5

将香菜段及碗汁倒入,迅速翻炒,使之炒匀即可出锅

盐爆肉丝的小贴士

操作时要旺火快炒,使香菜保持脆嫩。

菜谱创建时间:2011-06-30 14:51:02
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