盐爆肉丝

作者： 拉布拉多鱼

用料

• 猪肉
• 盐
• 淀粉
• 料酒
• 鸡蛋 1个
• 葱
• 姜
• 味精
• 胡椒面
• 香菜
• 水 5克

盐爆肉丝的做法步骤

步骤 1

将猪肉切成细丝，放入盐、淀粉、料酒、鸡蛋1个上浆，搅拌均匀

步骤 2

葱、姜切丝备用，碗内加盐、料酒、味精、胡椒面及约5克的水调配成汁

步骤 3

香菜择好洗净，切成长约3厘米的段

步骤 4

炒锅放在火上，加入油，烧热后将肉丝放入煸炒，炒至肉丝八成熟

步骤 5

将香菜段及碗汁倒入，迅速翻炒，使之炒匀即可出锅

盐爆肉丝的小贴士

操作时要旺火快炒，使香菜保持脆嫩。

菜谱创建时间：2011-06-30 14:51:02