胡萝卜鸡蛋饼的做法

胡萝卜鸡蛋饼

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胡萝卜素又叫维生素A原,顾名思义它是维生素A的源头,它在体内能转换成维生素A。胡萝卜素和维生素A都脂溶性维生素,脂溶性维生素就是不溶于水只溶于有机溶剂。例如:食物油。
属于脂溶性的维生素还有:维生素D、维生素E、维生素K。多数蔬菜生吃营养素保存更好,例如含维生素B的蔬菜,高温可以破坏维生素B2。但,对于胡萝卜就不合适了。
我们得出一个结论:胡萝卜用油炒着吃更健康。我用胡萝卜煎成鸡蛋饼,金黄色的,点缀着明亮的橙色!绝对称得上是“阳光早餐”,看着心情就明媚起来。

作者: 依然七月
依然七月
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胡萝卜鸡蛋饼的用料  

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

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  • 原料:面粉、牛奶、鸡蛋、胡萝卜、鸡蛋打散

  • 胡萝卜切成丝(或用工具擦成丝)

  • 鸡蛋液中加入牛奶

  • 再加入面粉拌成面糊

  • 胡萝卜丝加入面糊中拌匀

  • 在面糊中加了点食用油

  • 平底锅炒热后淋少量油,用厨房擦均匀

  • 取一勺面糊倒入锅中,尽量将面糊转匀

  • 一面凝固后翻面煎另一面

  • 煎好后装盘

胡萝卜鸡蛋饼的小贴士

做小饼的秘诀是:拌面糊的时候加点油,让胡萝卜裹上油脂更容易维生素的吸收!如果用它做小朋友的早餐,再配一杯牛奶或豆浆营养就很齐全了。

菜谱创建时间:2011-06-29 14:46:13

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