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5分钟快手南京平民小吃—油端子(萝卜丝饼)的做法

5分钟快手南京平民小吃—油端子(萝卜丝饼)

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作者: 茱珠
茱珠
萝卜丝饼深受南京人的喜爱,早上一个萝卜丝饼,一碗小馄饨,就能让人吃的相当满足。 不知道是哪位给南京人起了个外号叫南京大萝卜,也不知道原因何在。不过南京人确实是比较实在、热情的。南京人用萝卜做的这种饼,一般大饭店是见不到的,但是正宗的南京人,看到这个萝卜丝饼一定非常亲切,萝卜丝饼一般在老小区的街头巷尾、或学校附近的摊点才能觅得。 对于这个萝卜丝饼,老南京人还有个更加亲切的称呼:you duan zi

用料

5分钟快手南京平民小吃—油端子(萝卜丝饼)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白萝卜用擦板擦成丝 建议选用最大的空洞擦成粗一些的丝,个人觉得能吃出萝卜的纤维出来更带劲。 萝卜丝内加入一勺盐,用手抓匀,静置2分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制后的萝卜丝渗出很多水分。 萝卜丝不需用手再挤干水分, 只需要将渗出的水倒掉即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜丝内再敲入2个鸡蛋、 适量葱花、盐、白胡椒面 搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀的糊糊内,再加入少许面粉 注意面粉不能多,总量要比 萝卜丝略少,才好吃。 面粉加入后彻底搅拌均匀,如果觉 得面糊干或稀了可适当再加入少许 水或面粉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅中火烧热后,加入适量 色拉油,油热后,挖取适量面 糊糊,中火煎至底面略硬,铲子 铲起糊糊时能感觉到底面成饼状了 再翻面煎,煎至两面都成金黄色即 可。

5分钟快手南京平民小吃—油端子(萝卜丝饼)的小贴士

制作这个萝卜丝饼也相当简单,早上从洗萝卜到最后制作完成,全程加上腌制的时间大概也只需要15分钟的样子即可完成。 学会了这个快手萝卜丝饼的方法后,你还可以变换出更多美食,样样都很好吃,简单。 土豆擦丝和火腿肠、黑胡椒粉搭配就是黑胡椒土豆饼,藕擦成丝就是藕饼,南瓜擦成丝就是南瓜饼,芋头擦丝加火腿肉、米粉就是芋头糕,红薯擦成丝加糖、糯米粉就是番薯饼。 我的妈呀小不在意的,大家是不是学会了5-6样早点?

菜谱创建时间:2015-07-29 13:57:08
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