童年的回忆 — 油墩子（萝卜丝饼）

作者： 笑着爱你

它是童年的回忆，读书的时候放学了肚子饿，便会去路边摊买油墩子吃，5毛一个。现在自己做，乐趣无穷～

用料

• 白萝卜 1个
• 中筋面粉 200克
• 油、麻油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱 适量

童年的回忆 — 油墩子（萝卜丝饼）的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮，刨成丝，用盐腌制15分钟，洗净晾干水。加入胡椒粉、少许盐，麻油和葱花拌下。

步骤 2

面粉加盐、油，葱花和水调成糊，程度是面糊可以往下滴。

步骤 3

先将模具入油锅一起加热，小火即可。5分钟后，在模具底部留点油，舀入铺一层面糊，再放萝卜丝，最后再加层面糊，入油锅内炸。8分熟时敲下模具使其分离，再炸成2面都成金黄色出锅。

步骤 4

成品，卖相还可以吧~

童年的回忆 — 油墩子（萝卜丝饼）的小贴士

1、模具预热后更容易脱模。 2、油温不易过高，一直是中小火。 3、最重要的一点，面糊调得不要太厚哦，炸起来也会慢，皮太厚不好吃呀！ Tips：没有模具的盆友，可以试试家里的大勺子，记得预热。

菜谱创建时间：2014-11-04 19:24:44