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香菇灌汤包的做法
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香菇灌汤包

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作者: 梅依旧
梅依旧

用料

香菇灌汤包的做法步骤

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步骤 1

香菇切末、皮冻切末

步骤 2

将猪肉末加水分次加入,搅打肉陷至上劲,水肉融合,撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、味精、黄酒、糖、香油拌匀,制成馅料

步骤 3

面粉加冷水,揉擦成团搓成条,下剂,擀成边薄底略厚的皮子,包入馅料,捏成包子形

步骤 4

上笼用旺火蒸约8分钟,见包子呈玉色,底不粘手即熟

香菇灌汤包的小贴士

1、面皮要底厚四周薄。 2、不要蒸过火,一定不能超过8分钟,否则会皮破流出汁水。

菜谱创建时间:2011-06-29 14:29:19
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