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铁板大虾的做法
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铁板大虾

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作者: 笛子
笛子

铁板大虾的用料

铁板大虾的做法步骤

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步骤 1

虾清洗干净后,用针挑去沙肠、剪去虾须

步骤 2

撒一勺盐和适量胡椒粉腌制虾一段时间

步骤 3

将洋葱剥皮后切丝备用葱姜切末,青辣椒切圈

步骤 4

平底锅里放适量油,下葱姜煸香,加入青椒

步骤 5

放入腌好的虾下锅煎烤,喷入适量白酒去腥

步骤 6

虾煎好一面翻一下,煎另一面,直到虾全部成熟

步骤 7

另起一灶,取一个铁板,放在火上烧热几分钟,倒入少许油,放上洋葱丝瞬间洋葱的香味被激出,关火

步骤 8

将刚煎好的虾放在洋葱丝上,撒少许青葱点缀即可

铁板大虾的小贴士

虾要提前腌制一下,才能充分入味,煎虾的时候,喷一点白酒,可以去腥增鲜。烧热铁板和煎虾的过程最好同时进行,即刻上桌。烧热的铁板不断激发出洋葱的香味,虾也不会变凉,让这道菜风味十足。其实平底锅煎出的虾味道非常像我们在外面吃的铁板烧。口感介于煎和烤之间,很好吃。再加上滚烫铁板激出的洋葱香气,别有风味。那句广告语用在这里很合适:舔舔手指再来一个。

菜谱创建时间:2011-06-28 15:10:35
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