荷兰松饼

作者： 德州农民的热灶台

荷兰松饼

用料

• 中筋面粉 270克
• 即时酵母 1小勺
• 肉桂粉 1小勺
• 糖 70克
• 黄油 57克
• 水 60克
• 蛋 1个
• 盐 1小撮
• 馅料 适量

荷兰松饼的做法步骤

步骤 1

混合中粉，酵母，肉桂粉，糖，把冷藏切小块的黄油用两把餐刀（或者一个pastrycutter）切拌入干粉，直到黄油成为被面粉包裹住的小颗粒

步骤 2

慢慢加入水，搅拌至均匀，切勿揉面过度

步骤 3

加入蛋和盐，搅拌成团即可，不要揉面多度产生筋度

步骤 4

加盖放松发酵30分钟

步骤 5

粉10份左右（根据模具大小），撮成团，压成饼，放入华夫饼模具，盖盖，加热40到60秒

步骤 6

趁热用小刀把饼干剖成长下两半（一定要趁热，放凉就脆了，不可能对剖）

步骤 7

加入馅料，制作成夹心饼干

菜谱创建时间：2011-07-18 11:54:34