用APP打开
海带结烧肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

海带结烧肉

1.5万人浏览 1089人收藏 14人做过
APP中查看更多做法
作者: 笛子
笛子

海带结烧肉的用料

海带结烧肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥

步骤 2

五花肉放热水里焯一下,捞出备用,葱姜切片

步骤 3

另起锅烧水,将清洗干净的海带结也放锅里焯一下

步骤 4

铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感

步骤 5

等到肥油大多靠出来,肉微微发黄时,把锅里的油倒出来

步骤 6

加入老抽,煸炒上色后,加入半锅热水和一大勺料酒,放入葱姜

步骤 7

加入八角一个,大火烧开转小火

步骤 8

加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)调味

步骤 9

等到肉炖到七八成熟时,把焯过的海带结放进去,接着炖

步骤 10

等到肉熟烂后,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅

海带结烧肉的小贴士

五花肉先放料酒里浸泡可以去腥,用水焯一下可以去除表面的脏东西。用小火将五花肉的油脂靠出来,做出的红烧肉不肥腻。炖肉时加入的水一定要热水,热胀冷缩,否则肉就硬了。海带表面有层黏糊糊的东西,用盐水清洗几遍就好了。海带放的早晚决定了它的口感,想吃脆一点韧一点的肉快炖好了再放,想吃口感软一点的就早点放多炖一会。

菜谱创建时间:2011-06-28 16:33:05
换个做法

海带结烧肉的其他做法


青椒回锅肉
青椒回锅肉
评分 8.0 1084 人做过
APP查看详细教程
鱼香茄子
鱼香茄子
评分 7.8 4354 人做过
APP查看详细教程
咖喱饭
咖喱饭
评分 8.2 4832 人做过
APP查看详细教程

青椒牛柳
青椒牛柳
评分 7.6 1821 人做过
APP查看详细教程
整个番茄饭
整个番茄饭
评分 7.2 3840 人做过
APP查看详细教程
板栗烧鸡
板栗烧鸡
评分 7.8 3495 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


老丁的私房菜-蚂蚁上树
老丁的私房菜-蚂蚁上树
评分 7.9 7263 人做过
APP查看详细教程
秋季时令小甜品——奶香南瓜派
秋季时令小甜品——奶香南瓜派
评分 7.1 2167 人做过
APP查看详细教程
大根烧
大根烧
评分 7.9 1903 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


排骨莲藕汤
排骨莲藕汤
评分 8.1 4920 人做过
APP查看详细教程
顶级牛排
顶级牛排
评分 8.2 7084 人做过
APP查看详细教程
朴素的混汤面
朴素的混汤面
评分 8.5 2280 人做过
APP查看详细教程
油泼面
油泼面
评分 8.5 5658 人做过
APP查看详细教程
青椒回锅肉
青椒回锅肉
评分 8.0 1084 人做过
APP查看详细教程
鱼香茄子
鱼香茄子
评分 7.8 4354 人做过
APP查看详细教程