锅塌三瓜

作者： 梅依旧

锅塌三瓜。它是用黄瓜、丝瓜、苦瓜、鸡蛋、虾仁做成的，选料新鲜自然，制作方法并不复杂，配以麻酱调成的凉拌汁，口感清淡，少油腻，瓜软、虾香、蛋酥、老少皆易。餐后再吃一块西瓜，应是一件很惬意的事情，因为西瓜最适合餐后吃。 选择健康营养的饮食方式，配上你精心准备的夏季美味佳肴，让家人和你拥有一个好胃口，无疑是一份幸福。

用料

• 黄瓜 1根
• 丝瓜 半根
• 苦瓜 1根
• 虾仁 50克
• 鸡蛋 3个
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 味精
• 白糖
• 酱油
• 醋
• 麻酱
• 香油

锅塌三瓜的做法步骤

步骤 1

将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切成条，苦瓜、丝瓜用开水焯烫，黄瓜加盐腌制备用

步骤 2

锅中加少许水，烧开后放入食用油，将虾仁滑熟出锅，鸡蛋中加盐、醋打散后放入虾仁、黄瓜、丝瓜、苦瓜、少许淀粉，拌匀放置两分钟

步骤 3

麻酱中加醋、盐、白糖、酱油、葱姜蒜末、味精调匀备用

步骤 4

坐锅点火倒油，将拌好的鸡蛋液倒入锅中煎至两面金黄，出锅装盘后将调好的麻酱汁浇在上面即可

菜谱创建时间：2011-08-10 23:04:07