炸茄子盒

作者： 灯芯绒

用料

• 茄子
• 猪肉
• 鸡蛋
• 面粉
• 小葱
• 姜

炸茄子盒的做法步骤

步骤 1

茄子横切成片，两刀断开一次

步骤 2

猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀

步骤 3

面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟

步骤 4

两片茄子之间酿上上一层肉馅

步骤 5

锅中放宽油，加热

步骤 6

酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制

步骤 7

两面炸至金黄，捞出控油，装盘

炸茄子盒的小贴士

温馨提示： 1、面糊中如果有颗粒，可以静置一会儿再搅拌； 2、出锅后可以用专用纸吸一下油。

菜谱创建时间：2011-08-10 22:58:45