爆浆芝士可乐饼的做法

爆浆芝士可乐饼

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会爆浆的日式可乐饼,香喷喷的,好诱人~~

作者: 烟火间
烟火间
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用料  

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  • 将蒸好的马铃薯剥去外皮,放入碗中压成薯泥,直到没有颗粒

  • 培根和洋葱切成碎末,芝士片分成5份备用

  • 锅中倒入少许橄榄油,放入培根碎煸炒出油后,再把洋葱碎放入继续炒出香味,待洋葱炒成透明色后关火盛出

  • 把炒好的培根碎和洋葱碎倒入马铃薯泥中

  • 加入盐和黑胡椒碎,充分搅拌均匀

  • 把搅拌均匀的薯泥分成10等份(2个一组)

  • 取一组薯泥,压成比芝士片略大的饼状,放上芝士片再压上另一片薯泥,整成圆形的薯泥饼,另外的4组也一样做好

  • 接下来就是给薯泥饼裹一层外衣,俗称“过三关”,依序沾上面粉、鸡蛋、面包糠

  • 最后放入热油锅中炸至金黄酥脆即可。因为这个可乐饼的材料都是熟的,所以只要用中大火快速的把表面炸到变成金黄就可以了。

菜谱创建时间:2011-08-07 13:37:52
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