双色小馒头

作者： 文琦

用料

• 面粉 500g
• 可可粉 40g
• 发酵粉 5g
• 泡打粉 5g
• 白糖 5g
• 清水 250ml

双色小馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、糖、泡打粉放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团

步骤 2

将面团一分为二，一半揉匀后慢慢揉搓成长条，另外一半加入可可粉揉成可可面团后也揉搓成长条

步骤 3

将两种不同颜色的面条分别擀成长条的薄面片，将白面片铺在案板上，把可可面片重叠在其上面，横向卷起

步骤 4

卷紧些，卷成长条后切成小段，即成双色馒头坯

步骤 5

将馒头生坯放在平盘中盖上保鲜膜在温暖的地方醒发20分钟

步骤 6

锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧开后将馒头放入，盖盖子继续大火约15分钟

菜谱创建时间：2011-08-07 12:01:21