绿豆薏仁水

作者： 83小钟

用料

• 薏仁
• 绿豆

绿豆薏仁水的做法步骤

步骤 1

绿豆和薏仁挑去杂质和坏豆，清洗干净后浸泡一夜。（据说泡3个小时左右就可以了，我是头天晚上泡上第二天早上煮的。另外，特别说一声，天气热的话，记得放冰箱里冷藏浸泡）

步骤 2

把泡好的绿豆薏仁连水一起倒入汤锅，再加适量清水，大火烧开后转中小火

步骤 3

水开后再煮20分钟就是现在这样子，这也是网络上流传OK了的状态

步骤 4

不过我喜欢绿豆煮得更熟些，所以继续

步骤 5

保持中小火，再煮约20分钟的样子，煮至绿豆和薏仁全部绽开后关火，盖上盖焖10分钟左右即可

绿豆薏仁水的小贴士

PS： 关火后再焖10分钟，汤水会更浓稠，如果喜欢吃甜的话，步骤3完了后就加入冰糖再煮。或者煮好放凉后加蜂蜜都是不错的选择。薏仁和绿豆煮的时候根据自个的习惯自行调整吧～～～

菜谱创建时间：2011-08-06 11:53:25