茯苓糕（饼）

作者： 恬静yzyz

用料

• 茯苓 15g
• 面粉 200g
• 发酵粉 3g
• 泡打粉 3g
• 白糖 20g
• 各种干果 适量
• 清水 200g

茯苓糕（饼）的做法步骤

步骤 1

茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛

步骤 2

发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成比较稠的面糊

步骤 3

将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了

步骤 4

取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可

茯苓糕（饼）的小贴士

个人见解： 这道面食用的是蒸的方法，比较温和，所以可以用白糖也可以用冰糖，而如果在平时烹饪中用油炸或者烤食物，最好用冰糖，冰糖滋阴，不会上火。：）

菜谱创建时间：2011-08-04 19:20:38