浓汁腐乳翅的做法

浓汁腐乳翅

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作者: 孙朱朱
孙朱朱
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用料  

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  • 将鸡翅洗净,大葱切粗条,生姜切片

  • 洗净的鸡翅在背面骨头的间隙处竖着划一刀(更入味)然后放入容器中加酱油和胡椒粉揉匀腌制10分钟

  • 锅烧热放色拉油,改小火,不用等油热,凉油即放入葱姜和八角再摆入翅中,正面朝下

  • 一直用小火将翅中两面都煎呈金黄色

  • 烹入料酒,再放入腐乳搅碎炒匀

  • 放入清水没过翅中,放入冰糖

  • 将腌鸡翅的酱油也倒入锅中

  • 中火炖10分钟,然后开大火将汤汁收浓即可

小贴士

1.腐乳已经有咸味了,所以就不必再加盐了
2.煎鸡翅的时候一定要用小火,这样才能够慢慢的煎成两面金黄

菜谱创建时间:2011-07-31 09:39:32

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