花生雪花冰

作者： Nicole的生活书

用料

• 原味炼乳 60g
• 牛轧糖 350g
• 蛋黄 1个
• 水 80ml

花生雪花冰的做法步骤

步骤 1

．将牛轧糖全部剥出，放入汤锅，加入炼乳

步骤 2

．加水，小火熬至牛轧糖融化

步骤 3

．蛋黄中倒入白砂糖

步骤 4

．用电动打蛋器搅打，打至发白的蓬松状态

步骤 5

．将冷却后的花生奶糊倒入蛋黄糊

步骤 6

．用勺子轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次，冷冻6小时以上

花生雪花冰的小贴士

1．熬制牛轧糖时一定要用小火，否则容易糊锅； 2．花生奶糊要冷却后倒入蛋黄糊，否则容易使蛋黄糊结块； 3．由于含奶量大，一定要适量加水，不然不易凝固

菜谱创建时间：2011-07-26 20:45:47