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孜然爆鸭胗的做法
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孜然爆鸭胗

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用料

孜然爆鸭胗的做法步骤

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步骤 1

.鸭胗用清水洗净

步骤 2

.锅中烧水,水开后放入鸭胗

步骤 3

.焯烫两分钟,捞出鸭胗,再次过清水洗去浮沫

步骤 4

.洗净的鸭胗切片

步骤 5

.青、红尖椒、葱、姜切丝

步骤 6

.锅烧热,放少许橄榄油

步骤 7

.待油烧热,放入葱、姜丝爆香

步骤 8

.放入鸭胗

步骤 9

.翻炒均匀,放入青、红椒丝

步骤 10

.翻炒均匀,加入海鲜酱油

步骤 11

.准备孜然粉

步骤 12

.炒匀后关火,加入孜然粉,翻炒均匀即可

孜然爆鸭胗的小贴士

1.鸭胗最好在炒前焯烫,可以去除血水和腥味; 2.焯烫好的鸭胗再次过水,不仅可以洗去浮沫,还可短时降温; 3.酱油含有盐分,盐的添加视自己口味而定。

菜谱创建时间:2011-07-26 20:41:18
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