孜然爆鸭胗

作者： Nicole的生活书

用料

• 鸭胗
• 青尖椒 1/2个
• 红尖椒 1/2个
• 葱 1/2根
• 蒜 2瓣
• 香菜 2根
• 橄榄油 2茶匙
• 海鲜酱油 1勺
• 孜然粉 1茶匙

孜然爆鸭胗的做法步骤

步骤 1

．鸭胗用清水洗净

步骤 2

．锅中烧水，水开后放入鸭胗

步骤 3

．焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫

步骤 4

．洗净的鸭胗切片

步骤 5

．青、红尖椒、葱、姜切丝

步骤 6

．锅烧热，放少许橄榄油

步骤 7

．待油烧热，放入葱、姜丝爆香

步骤 8

．放入鸭胗

步骤 9

．翻炒均匀，放入青、红椒丝

步骤 10

．翻炒均匀，加入海鲜酱油

步骤 11

．准备孜然粉

步骤 12

．炒匀后关火，加入孜然粉，翻炒均匀即可

孜然爆鸭胗的小贴士

1．鸭胗最好在炒前焯烫，可以去除血水和腥味； 2．焯烫好的鸭胗再次过水，不仅可以洗去浮沫，还可短时降温； 3．酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。

菜谱创建时间：2011-07-26 20:41:18