番茄土豆豆角炖茄子

作者： 慈实

用料

• 番茄
• 土豆
• 茄子
• 四季豆
• 姜末
• 清水 180克
• 盐
• 蘑菇精

番茄土豆豆角炖茄子的做法步骤

步骤 1

番茄洗干净,切成块备用

步骤 2

茄子洗净切段备用

步骤 3

四季豆洗净,掐头去尾,用手掐成二段备用

步骤 4

土豆洗干净刨皮,改刀成条状备用

步骤 5

净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入土豆、四季豆大火滑油

步骤 6

一会儿捞出,沥干油分。油温升高至六成热,放入茄子滑油,出锅沥干油分

步骤 7

锅内底油,放姜末煸香,倒入番茄煸炒,中火爆炒,加清水180克倒入滑油原料土豆、茄子、翻炒均匀,略微炖一会儿,放入四季豆,调入少许盐,蘑菇精(代替味精),拌匀起锅,不勾芡盛入盘内稍摆盘即可

菜谱创建时间：2011-07-30 17:20:05