山药玉米煲牛蒡

作者： 慈实

用料

• 玉米
• 野山药
• 牛蒡
• 蟹味菇
• 红枣

山药玉米煲牛蒡的做法步骤

步骤 1

野山药刨皮切滚刀块待用

步骤 2

牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用

步骤 3

玉米洗干净，然后切块待用

步骤 4

蟹味菇切除根蒂，红枣洗干净待用

步骤 5

生姜洗干净，菜刀将整只姜略拍待用

步骤 6

平底锅中倒少许橄榄油，将野山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结，加足水,大火烧开,调中火熬制3小时

步骤 7

熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时

步骤 8

最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。OK啦

山药玉米煲牛蒡的小贴士

煲汤前，用油将野山药略微煸炒，然后用中火煲，目的是让汤更白、汤郁浓重。 特点 牛蒡性味属寒性，加入红枣、姜块中和其寒性，同时增加其滋补功效。玉米味甘性平，有调中开胃、利尿消肿的食疗用途。 创意 今天是立夏，也是滋补养生好时节，为炎热的夏季储存能量，养心调精。根据食材其特性，设计这款滋补调理之汤，让大伙们更有精力应对繁忙工作和炎热夏季。

菜谱创建时间：2011-07-18 11:47:57