红烧大排的做法

红烧大排

本站作者原创
7.7 综合评分 2531 人做过

作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈
打开 APP 收藏菜谱

红烧大排的用料  

红烧大排的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将大拍洗干净,在清水中浸泡15分钟,取出,沥干水分备用

  • 将大排平放在案板上,用肉锤或者刀背将大排上的肉剁松弛;用刀的请注意安全,不要剁的时候不要举太高,不要用力过猛

  • 将大排放在碗中,撒上料酒、姜片拌匀,腌上10分钟

  • 准备好油锅,将大排两面拍上干淀粉,当油开始冒青烟时,将大排轻轻投入,炸至两面微微金黄,捞出沥干备用

  • 锅中留底油,煸香葱姜蒜大料等,投入大排略翻炒,加入生抽和老抽,拌匀后加入开水,盖上盖子,小火半个小时即可

  • 半个小时侯之后,准备出锅,如果汤汁还很多的话,加点点白糖,开大火将汤汁收干即可

  • 烧菜不可离人,以免汤水烧干

菜谱创建时间:2011-07-14 21:09:26

红烧大排的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单