三角饭团面包

作者： ctlin

很多人觉得天然酵母发酵时间非常长，没时间也没耐心等。其实天然酵母也可以在短时间内做出来。如果按照普通天然酵母的做法大概需要6-7个小时，但是这个快速做法只需要3-4个小时，和用干酵母做出来的面包的总时间差不多长。面包的味道比用普通干酵母来得好，口感也非常松软。 这次的做法和快速平底锅面包非常像，只是形状不一样而已。形状不一样，再加上紫菜，感觉又不一样了。面包有紫菜的香味，非常好吃。如果可以配上一碗味噌汤的话，那就太棒了。

用料

• 无盐牛油 5克
• 高筋面粉 100克
• 酵母种 100克
• 水 40克
• 糖 12克
• 盐 2克
• 紫菜 6小片

三角饭团面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料揉到完全阶段

步骤 2

滚圆，休息10分钟

步骤 3

用擀面棍将面团擀成圆扁形，切成6份三角形，稍微压扁和喷湿，加上紫菜，发酵到2倍为止。（冬：4-7小时，春，秋：3-6小时，夏：3-5小时）

步骤 4

发酵好后，加多一层烘焙纸和一个烤盘在面包上，将面包压扁，一起送入烤箱

步骤 5

度，8-10分钟，直到表面金黄色为止

菜谱创建时间：2011-07-10 12:47:38