腐乳山药粒烧排骨

作者： 咖啡鱼潘

用腐乳和腐乳汁本身的味道烧排骨.省去了放盐.菜里也会有浓浓的腐乳香.山药算是百搭品.本身没啥滋味.跟什么搭随什么味儿。

用料

• 山药粒
• 排骨
• 腐乳
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 花椒
• 大料
• 白糖.

腐乳山药粒烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备肋排.山药粒.腐乳

步骤 2

锅内加水.放入几片姜片和适量料酒

步骤 3

水烧开后放入排骨煮出血水后捞出

步骤 4

炒锅放油.加入花椒.大料.姜.蒜炒香

步骤 5

放入排骨翻炒

步骤 6

加入两块捣碎的腐乳和两勺腐乳汁.继续翻炒

步骤 7

排骨表面挂色后，倒入热水.没过排骨

步骤 8

加入少许料酒

步骤 9

加入少许酱油

步骤 10

加入少许白糖.中小火炖20分钟

步骤 11

倒入洗净的山药粒.慢火炖10分钟

步骤 12

大火收汤即可

菜谱创建时间：2011-06-23 10:39:18