韭菜盒子的做法

韭菜盒子

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作者: 咖啡鱼潘
咖啡鱼潘
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用料  

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  • 用热水和成光滑的面团.饧30分钟

  • 韭菜切碎.鸡蛋多油炒成小碎块.虾皮洗净

  • 加适量十三香.盐.鸡精.顺时针拌均匀

  • 饧好的面团揉成长条.切成均匀的剂子.擀成大饺子皮.填馅

  • 面皮对折捏合.捏出花边.平底锅少油慢火烙至发黄即可

小贴士

有几点需要注意一下.
1、和面的时候用热水.因为烫面的面团比较软.做饼类比较适合.
2、面皮擀的不能过厚.烙的时候很容易外皮发焦.里面还没有熟.
3、拌馅的时候最后放盐.馅料的搅拌时间不宜过长.盐会使韭菜出水.影响馅料的味道.

菜谱创建时间:2011-06-23 09:52:02
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