小布利

作者： 简单好

用料

• 甜老面 150克
• 高筋面粉 180克
• 黄油 55克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 蛋 1.5个
• 牛奶 35克
• 芝麻

小布利的做法步骤

步骤 1

冷冻的老面团回室温，黄油回室温。混合全部材料

步骤 2

揉成光滑的面团，分割成20克一个揉成长条形

步骤 3

擀成细长条状，从上向下圈起，表面刷2遍蛋黄液撒芝麻

步骤 4

烤箱预热190度左右，中层20分钟左右。上色理想就好

小布利的小贴士

1.甜老面就是以前做吐司的时候留下的多余份量的发酵过的面团，冷冻保存在冰箱 里，用的时候提前取出来回室温。 2.方子里1.5个鸡蛋俺用的是一黄二白，另一个蛋黄留着刷表面用。 3.喜欢圆鼓鼓形状的擀卷的时候要尽量细长，不用擀太薄。 4.烤好后如果颜色不理想，那就提高温度再烤几分钟吧。

菜谱创建时间：2011-07-06 22:29:23