咖喱鸡肉炒饭的做法

咖喱鸡肉炒饭

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作者: 爱厨房
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咖喱鸡肉炒饭的用料  

咖喱鸡肉炒饭的做法步骤

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  • 鸡肉洗净切成粒,加入少许料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制15分钟;胡萝卜与洋葱切成小粒,生姜切成末,葱切花

  • 热锅放油,下入鸡肉炒至变色后舀出待用

  • 锅内余油,下入姜末、胡萝卜与洋葱翻炒至软

  • 后下入适量的咖喱粉炒出香味

  • 放入先前炒好的鸡肉炒匀

  • 放入米饭

  • 炒匀后加入适量的盐、葱花炒匀即可

咖喱鸡肉炒饭的小贴士

1.咖喱粉不能直接加入饭中,要先用油炒出香味,这样咖喱的香味会更浓一些;
2.米饭最好用隔夜米饭,这样炒出来口感会好一些

附几个切洋葱不流泪的小方法:
1.将洋葱对半切开后放在凉水中浸泡一会儿再切;
2.将洋葱放入热水中浸泡3分钟后再切;
3.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经才让眼睛流泪的;
4.切洋葱时可以在砧板旁点上一支蜡烛,这样可以减少洋葱的刺激气味防止流泪.

菜谱创建时间:2011-07-05 10:21:23

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