香煎年糕串

作者： 爱厨房

用料

• 老干妈香辣酱
• 年糕
• 胡萝卜
• 青瓜
• 生抽
• 盐
• 米醋
• 辣椒油
• 芝麻油
• 小香葱

香煎年糕串的做法步骤

步骤 1

年糕切成约1厘米厚的块,胡萝卜与青瓜洗净切成粗条;将适量的老干妈香辣酱、生抽、盐、米醋、辣椒油、几滴芝麻油放入小碗中，拌匀成调味汁待用；小香葱切成末

步骤 2

锅中放入适量的水,烧开后下入年糕,煮至年糕变软无硬心后捞出

步骤 3

胡萝卜也放入沸水中焯烫两三分钟后捞出

步骤 4

如图所示将年糕、胡萝卜、青瓜用竹签串起来

步骤 5

平底锅内放油,放入串好的年糕串,小火将年糕煎至两面发黄

步骤 6

用小刷子醮上调味汁均匀地刷在年糕串上,再撒上香葱末略煎一会儿即可

香煎年糕串的小贴士

1.建议胡萝卜条不要切得太小,焯烫的时候不要太久,以免在串成串的时候容易断掉; 2.煎的时候火不可太大,以免烧焦.

菜谱创建时间：2011-07-04 11:42:06