双椒魔方

作者： 璐稔

双椒魔方

用料

• 红朝天椒
• 白萝卜
• 心灵美萝卜
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 绿七星椒
• 蒜
• 美极鲜汁
• 白醋
• 香油
• 生抽
• 冰糖
• 盐

双椒魔方的做法步骤

步骤 1

将黄瓜、胡萝卜、白萝卜削去外皮，心灵美萝卜保留外皮，洗净即可。切成2厘米见方的小块

步骤 2

随后调入盐（少许）、冰糖和白醋（1:1比例），混合后腌制30分钟

步骤 3

将青、红椒和蒜剁碎，加入美极鲜味汁、生抽、香油、白醋、冰糖，混合均匀制成调味汁

步骤 4

将各种蔬菜块象魔方一样摆入盘中，再把调味汁淋入盘中即可

步骤 5

将用白醋、冰糖、盐腌制了30分钟的魔方取出，摆盘

双椒魔方的小贴士

1、切好的“魔方”一定要提前用白醋、糖（1:1比例，也可以根据自家口味儿酌情增减）、盐少许提前腌制，时间30分钟为宜。不但可以入味而且口感更加爽脆。 2、没有冰糖，白糖也是一样的。 3、别看这一个个小方块，要想切的整整齐齐、方方正正、大小一致，真的很考量刀工，稔切这么个小魔方是以浪费n多的边角料为代价滴，不过边角料用另一只碗盛了，一样的做法，稔准备找时间偷偷消灭掉！一点儿没浪费。 4、此菜口感酸辣、甜脆、清爽、色彩和造型上也十分惊艳，当春节大鱼大肉吃腻了，来一口【双椒魔方】，简直是开胃极了！绝对会令你吃了还想，欲罢不能。 5、嫌麻烦，直接切条，腌制也可。 6、黄瓜、青笋、西葫芦、南瓜、芋头都是不错的选择，色彩搭配开就行。

菜谱创建时间：2011-07-03 21:24:25