汤水之于广东人，似乎已然成为日常饮食不可或缺的一项。小至街边卖盒饭的快餐店，每到午晚饭市，在当眼处准会张贴“肆日例汤”，无论是三滚两滚的蛋花紫菜汤，还是稍微下了火候，煲了一二小时的芥菜番薯汤，买盒饭送例汤已然成为习惯。大如至，有名气的食肆、星级酒店，华丽丽的菜谱中也会列出几道彰显店家身份的老火汤膳：猴头菇螺肉老鸡汤、西洋菜炖陈肾、虫草人参甲鱼汤、天门冬玉竹鱼肚汤。。。。每家有每家的卖点。曾几何时，在广东地区，衡量家庭主妇是否贤惠能干，标准不是能否做一桌好菜，而是能否煲上一锅浓稠香郁老火汤。广东人好汤的例子还有许多，家有儿女者，经常研究开胃消食汤，家有老人的，煲的大多是补气益精汤。。。。如果和广东人说煲汤，家家可都是有本煲汤经～每次到香港游玩，总能被处于繁喧地铁站内醒目的一角，售卖现成老火靓汤的连锁店吸引，一罐罐各色老火汤，整齐划一地摆放于橱窗内，标签上细致标明品名和价钱，付钱即可拎走一罐温热的靓汤。在生活节奏居世界第二的香港，日常得很的汤水也可连锁化！这种方式的创意售卖，何时能如广东凉茶“王老吉”，靠广告卖得“全国山河一片红”？想来在生活节奏一年快似一年的大陆城市，也不是不可能的事～

菜谱创建时间：2011-06-13 22:51:52

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