芒果牛奶布丁的做法

芒果牛奶布丁

12 人做过

春末夏初,是名副其实的芒果幸福季,芒果当下俨然成为水果店的头牌,我家每到这时候,总会做紧时间做各种芒果甜点和沙拉,如糯米糍、如芒果&榴莲慕斯蛋糕、是每回必做的当家甜品,若还嫌麻烦,那就做几回简单的芒果牛奶布丁吧~不枉错失、辜负这美好的芒果幸福季呀~~~~~~

作者: 侥幸的鱼
侥幸的鱼
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芒果牛奶布丁的用料  

芒果牛奶布丁的做法步骤

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  • 准备好各种材料

  • 鱼胶粉与60g的水混合后置于温水中至澄清

  • 芒果切出果肉,料理机打成果蓉

  • 取一小锅,倒入鲜奶油、牛奶、糖小火加热煮沸

  • 离火加入蛋黄液,搅匀

  • 加入鱼胶液,搅匀

  • 最后倒入芒果蓉,搅匀

  • 倒入准备好的铝模内

  • 待凉后,用锡纸包裹好

  • 放入冷藏室2小时

  • 取出脱模

  • 放入新鲜芒果粒,倒入淡炼乳,开吃了呵

芒果牛奶布丁的小贴士

芒果两个(中等大小即可)

香港的许留山甜品店,用芒果做甜品是他家的主打,出品的芒果系列甜品就有十几款,什么芒果糯米糍、杨枝金露、芒果布丁、多芒小丸子。。。使人一看到“许留山”的招牌就想起芒果来,连锁店在港岛遍地开花,生意好到排队的人龙要好几米,十个人就有九个点含有芒果的甜品。
我尤其钟情一盒六小个的芒果糯米糍,冰冻软糯的糯米皮撒上洁白的椰丝,颇有韧劲的表皮内里则裹着新鲜的芒果肉,一口咬将下去,便有欲止还休的芒果香和椰香在唇齿间交融,直教人定要一气吃上三个才叫过瘾。

菜谱创建时间:2011-06-13 22:05:43

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