皇席菜采头尖的部分,鲜嫩
将其浸泡在水中,冲洗干净
锅内烧开水,将皇席菜放入,焯水
捞出,投入凉开水或者直饮水中,多泡一会
吃之前将其捞出,挤干水分,用刀切段
放入盐、蒜末、陈醋、鸡精、香油搅拌即可
1、皇席菜生长在碱地里面,所以菜本身有咸味,焯水后浸泡。 2、蒜切末,不至于辛辣,味道更好! 3、醋选择陈醋,味道更浓。 4、还可以在醋里面拌入少许麻汁,也很好吃!