紫薯戚风蛋糕

作者： 烩烩小厨

紫薯戚风蛋糕

用料

• 紫薯泥 40克
• 低粉 60克
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 35克
• 色拉油 40ML
• 水 30ML
• 蛋白 3个

紫薯戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋白打至粗泡，分三次加入细砂糖，将蛋白打至硬性发泡

步骤 2

将紫薯煮熟，趁热碾成泥

步骤 3

将蛋黄液的材料按蛋黄、糖、油、紫薯的顺序依次放入容器，每放入一种材料都要拌匀再放下一种，最后筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀

步骤 4

取1/3蛋白加入蛋黄糊，拌匀，再取1/3蛋白加入，拌匀，将剩下的1/3再加入，拌匀。将拌好的面糊倒入模具，170度，下层，烤40分钟

菜谱创建时间：2011-07-02 14:48:25