肉末豆腐茄盒

作者： 金山茶

今天的美味茄盒啊，我愣是板住了自己的嘴，只吃了一小块，呵呵，那是为了偿偿看好不好吃！

用料

• 肉馅
• 豆腐
• 长条茄子
• 姜末
• 料酒
• 酱油
• 芝麻油
• 色拉油
• 鸡蛋
• 小苏打
• 面粉
• 冰啤酒

肉末豆腐茄盒的做法步骤

步骤 1

肉馅里放入姜末、酱油、料酒、芝麻油，搅匀后腌制10分钟。将豆腐用手抓碎，跟肉末混合均匀

步骤 2

茄子洗净后，一刀切断一刀不切断

步骤 3

把小苏打倒入面粉中，打入一个鸡蛋，再倒入冰啤酒调成粘稠的面糊

步骤 4

将调好的内陷用筷子塞入茄子片中

步骤 5

锅中倒油，大火烧至8成热时，将茄盒裹上面糊入锅炸至两面金黄色

步骤 6

捞出食用好啦，蘸点番茄酱就更有风味了

肉末豆腐茄盒的小贴士

1.做茄盒的茄子最好选取紫色长条的，绿色细长的也可以。 2.根据自家人的口味选择内陷中肉和豆腐的比例，光用肉馅的也很好吃。 3.酱油要选取好一点的酱油，味道鲜美的。 4.调制面糊时用冰镇的啤酒，这样做出的茄盒会非常鲜嫩、香脆。

菜谱创建时间：2011-06-17 17:04:07