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香辣肉松花朵包的做法
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香辣肉松花朵包

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

香辣肉松花朵包的用料

香辣肉松花朵包的做法步骤

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步骤 1

将高粉、辣椒粉、酵母、糖粉等放在赶紧的料理盆中混合均匀

步骤 2

加入鸡蛋和牛奶一起和成一个均匀的面团

步骤 3

后油法加入盐和黄油一起揉进面团,把面团揉至扩展阶段

步骤 4

将揉好的面团放入干净的碗中进行一次发酵,至两倍大时取出

步骤 5

把发酵好的面团进行排气,分割成73克/个的小面团6个,封上保鲜膜进行松弛15分钟。将肉松包入小面团中,收口向下封好

步骤 6

8寸戚风模中刷上软化好的黄油,把包好的肉松包生胚排入戚风模中。五个在外,一个在中间

步骤 7

二次发酵使用冷藏发酵法,放到冰箱发酵至面团二倍大(刚好一晚上)

步骤 8

第二天发酵好的面团取出回温一会,面团上刷上鸡蛋液,继续撒上一点辣椒粉增香,最外层撒上白芝麻做点缀

步骤 9

烤焙:预热180度,中层上下火20分钟即可

菜谱创建时间:2011-07-24 18:03:38
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