酸辣削骨肉炒三菇

作者： 凌尒尒

用料

• 削骨肉 100克
• 黑木耳 10克
• 香菇 20克
• 金针菇 50克
• 大骨汤 4大勺
• 干辣椒
• 糖
• 白醋
• 盐
• 鸡精 少许
• 香葱末
• 花生

酸辣削骨肉炒三菇的做法步骤

步骤 1

黑木耳和香菇事先用凉水泡两小时，泡发，并切成2厘米宽的小块

步骤 2

金针菇切掉尾部较粗的根系后洗净，改刀切成3厘米长的小段备用

步骤 3

锅内座少许油，先下干辣椒末微炒香，立即倒入黑木耳和香切炒制

步骤 4

加入4大勺大骨高汤把两菇煨制5分钟

步骤 5

倒入金针菇和削骨肉同上述两菇一起煨制

步骤 6

煮个5分钟后调入一小勺白糖，加入一小勺白醋，并将所有原料翻炒均匀

步骤 7

最后调入少许盐和鸡精，码好味即可出锅

步骤 8

装盘后，撒上香葱末和花生装饰点缀，同时也能增加风味

酸辣削骨肉炒三菇的小贴士

TIPS： 黑木耳泡发后体积都会变大好几倍，把它改刀切小块一点比较好炒，家人吃起来也比较方便。香菇同样。 在这大冷天里，吃点暖暖的菜来防寒冷保暖哈。

菜谱创建时间：2011-07-24 14:52:15