黑木耳生姜红枣花生汤

作者： 慧心荷韵

1.黑木耳是一种营养丰富的食用菌，味甘性平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。 2.生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。 3.红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，芦丁（维生素P）的含量也很高。枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。 4.花生米的红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。”也就是说，“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。

用料

• 黑木耳 20克
• 生姜 10克
• 红枣 10克
• 花生米 10克
• 清水 500ml

黑木耳生姜红枣花生汤的做法步骤

步骤 1

A.准备阶段

步骤 2

黑木耳提前用冷水泡发

步骤 3

红枣10克提前用冷水浸泡约10分钟洗净

步骤 4

洗净的红枣用刀在枣身上划一刀

步骤 5

剔除去里面的枣核

步骤 6

把所有的枣都剔核

步骤 7

花生米10克提前用冷水浸泡约10分钟

步骤 8

B.煮制过程

步骤 9

锅内放入清水500ml，放入准备好的所有食材，大火煮开

步骤 10

煮开后水面上会有大量的浮沫，用勺子撇去

步骤 11

再转小火煮至汤汁剩一半时即可

黑木耳生姜红枣花生汤的小贴士

1.黑木耳可以提前一晚上泡发好，放冰箱冷藏，这样就节省了制作时泡发的时间。 2.红枣提前用清水泡10分钟，是为了去除上面的杂质。 3.红枣去核后再进行煮至，因为红枣核是性燥的，容易上火。 4.煮至过程中的浮沫一定要去掉。 5.煮好后的汤可以加点红糖，也可以加点蜂蜜来饮用。 6.如果是上班族可以早晨煲好后，装入保温杯中带到单位随时喝。 7.这款汤也可以当作平时的补血汤经常喝。

菜谱创建时间：2011-06-21 11:41:51