红油百叶

作者： 糖醋白菜

脆嫩爽口，是适合夏天的开胃小凉菜。

用料

• 牛百叶
• 油 1大匙
• 蒜泥
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 醋
• 白糖
• 鸡精 少许
• 麻油
• 红油
• 泡椒 适量
• 香菜

红油百叶的做法步骤

步骤 1

百叶洗净后切丝，放入滚水中焯15秒，沥干水装盘

步骤 2

泡椒剁碎，放入蒜泥，白糖

步骤 3

锅内热油，烧热后淋在2上，拌匀

步骤 4

盘中放入少许盐，酱油，鸡精，麻油，红油，加入3，撒上切段的香菜，拌匀即可

红油百叶的小贴士

1,百叶过水时间不能太长，老了就不脆了。 2，一定要配香菜才能带出百叶的咸香。 3，普通做法里没有加入用油炸过的泡椒。如果没有的话百叶不太容易入味，加入切碎后的泡椒，附在百叶上，味道更浓郁。

菜谱创建时间：2011-06-19 21:38:59