抹茶芝士蛋糕

作者： 糖醋白菜

用料

• 奶油芝士 250G
• 酸奶油 50G
• 抹茶粉
• 细砂糖 30G
• 柠檬汁 1大匙
• 蛋黄 40G（约2个）
• 玉米粉 20G
• 低粉 30G
• 蜜红豆 适量
• 白巧克力屑

抹茶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油芝士室温软化后加入酸奶油和糖搅拌至无颗粒光滑状

步骤 2

烤盘中装水入烤箱，预热180度

步骤 3

在1中加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 4

在3中加入过筛后的抹茶粉，拌至无颗粒状

步骤 5

加入柠檬汁，搅拌

步骤 6

加入过筛后的玉米粉和低粉，搅拌至顺滑变浓稠状，加入适量蜜红豆拌匀

步骤 7

将面糊倒入小模具，放在装水的烤盘上，水浴烤制约30分钟。烤好后放凉，吃时装饰即可

抹茶芝士蛋糕的小贴士

1,冷藏后食用风味更佳。 2，酸奶油可用固体原味酸奶代替。 3，如改用酸奶，拌匀后入烤箱前的面糊状态太稀，可适当添加低粉的量。最后的面糊状态为刮刀提起可缓慢滴落，翻拌会留下刮痕并持续数秒。 4，烤制时间根据个人烤箱控制。

菜谱创建时间：2011-06-19 20:49:06