萩饼

作者： 糖醋白菜

萩饼是日本常见的和果子。秋天的时候叫萩饼，春天叫牡丹饼。因为外形似春天里盛开的牡丹花而得名，是由我国唐朝时传入日本的~ 不过已经跟我们现在的中式牡丹饼不太一样了。不过日式的更简单，更适合家庭制作~

用料

• 大米 1/3杯
• 糯米 2/3杯
• 红豆馅 350G左右
• 清水
• 细砂糖 适量

萩饼的做法步骤

步骤 1

大米和糯米淘洗干净后加入清水浸泡1小时以上

步骤 2

按照煮饭的方式将1煮熟后闷半小时。（喜欢口感劲道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟）

步骤 3

趁热将细砂糖混入米饭拌匀

步骤 4

再用擀面棍将米饭捣至微烂，有粘性但仍有米粒状

步骤 5

手上沾冷开水，将糯米饭平分成若干份，将红豆馅捏圆

步骤 6

将糯米粉捏圆后按扁，包住红豆馅，合起来收口捏紧，整形

步骤 7

做好的糯米团裹上熟黄豆粉，芝麻粉，海苔粉等

萩饼的小贴士

1，捏糯米团时全程都需双手沾冷开水。 2，做好当天吃完，不适合冷藏。 3，外面裹粉按个人口味更换。

菜谱创建时间：2011-06-19 20:29:28