香茅砂锅鸡

作者： 小潺zh

简单的材料就能够做出香飘四溢的美味,香茅的功劳可不小!

用料

• 洋葱丝
• 鸡 半只
• 香茅
• 蒜头
• 红椒

香茅砂锅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净切块,用盐和淀粉腌10分钟

步骤 2

香茅用刀背拍松斜切

步骤 3

配料放入砂锅底

步骤 4

把鸡块放在配料上,倒入少量酒和味极鲜,小火慢煲至鸡肉熟

步骤 5

随着不断飘出的香茅味,鸡肉也熟了

香茅砂锅鸡的小贴士

柠檬香茅（Cymbopogon Citratus），又称:柠檬草、香茅草，是种具有香味的植物。多年生草本，全株具有柠檬的香味，株高100-200公分、丛生、被白腊粉，茎短藏於地下，节轮状，叶鞘抱茎无毛，线状叶从靠近根处长出，叶长60-150公分，宽约1公分左右，叶片簇生，两面背粗糙，被呈白色，秋冬季开花结果，花不醒，圆锥花序疏散，为多数总状花序组成，颖果。 柠檬香茅除了是泰式料理中常用的时料外，也是中国少数民族普遍使用的香料，例如云南特有的民族:傣族，酷爱自由、和平的傣族有着和柠檬香茅相关的习俗:赶摆黄焖鸡，这是西双版纳地区傣族年轻男女以食传言的求恋方式。

菜谱创建时间：2011-07-11 14:42:29